막국수

 

닭갈비

민물회와매운탕

 

막국수     막국수박물관logo.jpg


   춘천의 대표적 대중음식인 막국수를 맛있게 먹고난 관광객들이 왜 막국수라 하느냐고 묻는 경우가 많다. 맛이 좋아서 맛국수라 부른 것이 막국수로 변한 것이 아닐까라 대답하지만, 원래는 서민층의 국수라는 뜻이 담겨 있다. 즉, '막'이라는 용어가 막걸리, 막노동, 막일 등으로 쓰이는 것으로 보아 막국수는 대중음식이라는 것을 느낄 수 있다. 더구나 그 재료인 메밀은 한해 대용식물이라는 점을 감안할 때 소작농층의 음식이었다는 것을 짐작하게 된다. 그러나 맛이 좋으니까 부유층이 별미 음식으로 애호하여 주식 야식용으로 먹었던 것이다. 근래 부유층이 동물성 지방질 음식에 식상하여 담백한 식물성 맛을 좋아하는 것과 그 식성의 맥락이 같다고 본다.

   춘천막국수라는 고유명사가 생긴 것은 을미사변(1895년 10월 8일 민황후 시해사건) 후 춘천에서 의병이 일어나니 일본군이 출동하자 의병가족은 산중에 들어가서 화전을 일구며 메밀·감자·콩·조 등을 심어 생활하는 한편 시중에 이를 내다팔아 생필품을 구입하였다. 이때부터 막국수가 성행하여 춘천이 자랑스런 의병의 본거지라는 뜻에서 춘천막국수라는 명칭이 생겼다고 전해진다. 시내에는 실비막국수, 부안막국수, 별당막국수, 춘천막국수, 골목막국수집 등이 유명하며, 교외에도 잘하는 집이 많다. 관광객이 막국수 전문점에 들어가면 이를 주문하고 나서 기다리는 동안에 동동주, 감자부침, 녹두빈대떡, 편육 등으로 우선 목을 축이고 있으면 막국수가 상 앞에 놓인다.

 Bullets021.gif "점심때 경상도서 춘천 막국수 먹으러 와요."

 Bullets021.gif'춘천막국수' 브랜드 춘천만 쓸 수 있다

 

 

car03_blue.gif= 위치 및 전화, check01_darkblue.gif= 특징

 

square14_red.gif 부안막국수 

car03_blue.gif 후평동 사거리 인근, 254-0654

check01_darkblue.gif  아늑한 분위기와 정갈한 맛, 총떡, 편육, 만두국

 

square14_red.gif 별당막국수 

car03_blue.gif 효자1동, 254-9603

check01_darkblue.gif  전통의 맛, 총떡, 편육, 만두국

 

square14_red.gif 공지내막국수

car03_blue.gif 춘천시외버스 터미널 옆, 254-9444

check01_darkblue.gif  전통의 맛, 연회석 200석 완비, 쟁반막국수, 손두부

 

square14_red.gif 춘천막국수

car03_blue.gif 춘천문화예술회관 입구(약사리시장쪽), 254-2232

check01_darkblue.gif  전통의 맛, 총떡, 포장막국수

 

square14_red.gif 평양막국수

car03_blue.gif 춘천문화예술회관 앞, 257-9886

check01_darkblue.gif  전통의 맛, 총떡, 녹두전

 

square14_red.gif 샘밭막국수 --->언론 소개; 춘천의 맛, 재료까지 그대로 서울에 옮겨오다

car03_blue.gif 소양댐 아래 윗샘밭, 242-1712    

check01_darkblue.gif  since 1965, 삼대가 맛을 이어가는 집, 시골분위기, 편육, 촌두부

 

square14_red.gif 명가막국수 

car03_blue.gif 소양댐 아래 윗샘밭, 241-8443

check01_darkblue.gif  전통의 맛, 열무김치에 더해 먹는 막국수, 편육, 촌두부,  감자부침

 

square14_red.gif 유포막국수 

car03_blue.gif 유포리, 242-5168

check01_darkblue.gif  전통의 맛, 푸짐한 인심, 편육, 촌두부

 

square14_red.gif 연산골막국수 

car03_blue.gif 감정리 연산골, 241-7025

check01_darkblue.gif  전통의 맛, 편육, 녹두전, 만두국, 닭도리탕

 * 나는 어느 별에서 왔을까?

 

square14_red.gif 감자골집막국수 

car03_blue.gif 감정리(동면지서 인근), 242-7474

check01_darkblue.gif  전통의 맛, 편육, 촌두부, 닭도리탕  -->주인장 관련 글